マクドナルドの三角チョコパイにはやっぱり日本茶がおすすめです。

マクドナルドの三角チョコパイの季節になりましたね!

皆さんはパイに合う飲み物は何にしますか?
私はやっぱり日本茶かな!
国産ハーブをブレンドした日本茶は洋菓子にピッタリでおすすめですよ!

今回はお茶の分類法についてのお話を少ししたいと思います。

お茶は茶の木の葉を乾燥させて作られますが、大きくは「中国種」と「アッサム種」の2つのルーツに分けられます。

「日本茶」や「中国茶」は生産地でお茶の種類ではありません。

「六大基本茶類」と呼ばれる分類法によると、お茶の品質とそれに伴う製造工程によって「緑茶」「黄茶」「白茶」「青茶」「黒茶」「紅茶」の6分類に分けられます。

今回は緑茶について🍃 緑茶は主に日本と中国でよく飲まれる「発酵」の工程を経ないお茶のことです。

茶畑から摘んだ茶葉を日本では(蒸す)中国では(炒る)ことで加熱し、茶葉の酵素を失活させる工程を「殺青」と言います。

その後、茶葉の水分を均一にし、成形をするために「揉捻」茶葉を揉む工程を経て、乾燥させて緑茶になります。

緑茶の中でも製法や栽培方法、製造工程によって煎茶、蒸し製玉緑茶、玉露、かぶせ茶、抹茶、番茶、釜炒り茶等に分けられます。

これから色んなお茶のお話を投稿して行きたいと思いますので、宜しくお願いします✨

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